カフェ | AGRI JOURNAL

こんな立地でなぜ人が集まる？「ぽつんと」ジェラートショップ

田んぼに囲まれた場所や、山の中の商業施設のない場所に「ぽつんと」ある、酪農家が営むジェラートショップ。行きづらい場所にあるのにも関わらず、いつもお客さんでお店が…

2019.12.27 生産者の取り組み

生産緑地法の改正により、農地でも加工場や飲食店が建設できるようになった。せっかく建てるなら、低コストかつオシャレな見た目にしたい……そこで今増えているのが、少な…

2018.04.05 最新技術

消費者が生産者を直接支える地域支援型農業「CSA（コミュニティ・サポーテッド・アグリカルチャー）」。日本ではまだ馴染みが薄いCSAを昨年から試験的に導入している…

2017.12.04 生産者の取り組み

高知県・四万十川の中流域に、地方創生のモデルとして全国から注目される道の駅がある。「道の駅四万十とおわ」だ。村でとれたものを、村で売る。小さな地域を元気にしてき…

2016.12.19 加工・販売